(더덕구이 양념장, 더덕 빼는 법, 더덕효능, 더덕 손질법, 더덕요리법, 구매방법, 보관방법) 몸에 좋은 더덕의 모든 것! 더덕의 효능과 부작용

몸에 좋은 더덕의 모든 것! 더덕의 효능과 부작용(더덕구이 향신료, 더덕 채취법, 더덕 효능, 더덕 손질법, 더덕 요리법, 구매 요령, 보관법) https://youtu.be 오늘은 더덕의 모든 것에 대해 알아봅니다. 더덕은 뿌리에 울퉁불퉁한 작은 혹이 붙어있어서 더덕이라고 합니다.

독특한 향기와 쌉쌀한 맛이 인삼과 비슷하면서도 뿌리에는 사포닌 성분이 많기 때문에 인기입니다.

산삼과 모양이 비슷하지만 산삼은 잎이 5장, 더덕은 잎이 4장입니다.특히 더덕구이는 고기와 맛이 비슷해서 매우 인기가 있습니다.

더덕의 대표 효능 4가지를 설명하겠습니다.1. 사포닌 더덕의 대표적인 성분인 '사포닌'은 더덕 뿌리에 많이 함유되어 있습니다.사포닌은 인삼의 대표적인 성분이기도 합니다.

더덕의 사포닌 성분은 폐의 기능을 향상시키는 데 잘 알려져 있습니다.기관지 내 점막을 보호하여 환절기 감기를 예방합니다.기관지가 안 좋으신 분이라면 더덕차를 권합니다.

특히 사포닌은 콜레스테롤과 지방을 흡착하여 배설하는 효과가 있습니다.혈액순환과 혈관건강을 좋게 하고 이때 염증을 제거하여 소염작용을 합니다.편도선염과 목의 염증성 질환을 예방하고 완화하는데 효과적입니다.

마지막으로, 더덕에 풍부한 '사포닌'은 피로를 회복시키고 기력을 보충하며 신진대사를 촉진하여 에너지 생성을 도와 자양강장에 탁월한 효능을 가지고 있습니다.

2. 당뇨개선 당뇨는 인슐린 분비량이 정상적으로 이루어지지 않아 혈중 포도당의 농도가 높아지는 질환입니다.더덕에는 '사포닌' 외에도 천연 인슐린이라 불리는 '이눌린' 성분이 다량 함유되어 있습니다.'이눌린'은 혈당치의 급격한 상승을 막아 혈당 조절을 돕고 당뇨병 개선에 탁월한 효능을 발휘합니다.

3. 간기능 증진 더덕은 각종 독소를 배출시켜주는 해독작용이 탁월합니다.쉴 틈 없이 사용되는 간의 피로를 줄여주고 특히 알코올 분해를 도와 숙취해소에 도움을 줍니다.

4. 장건강 다이어트 더덕은 100g당 약 78kcal로 매우 낮은 편이지만 식이섬유가 풍부합니다.각종 비타민 및 미네랄 성분이 건강에 체중을 줄이는 데 도움을 줍니다.더덕이 풍부한 식이섬유는 장의 연동 운동을 촉진시켜 장의 기능 증진 및 장 건강에 좋은 작용을 합니다.

더덕의 대표적인 효능에 대해 설명하였습니다.지금부터는 더덕의 부작용 및 섭취 시 주의 사항을 알아보도록 하겠습니다.

더덕은 단군시대부터 고려까지의 역사를 담은 해동역사라는 책에서 나물로 먹을 만큼 우리와 오랜 세월을 함께 하고 있습니다.특별히 부작용은 없지만 칼륨을 다량 함유하고 있기 때문에 당뇨병이나 혈압약을 복용하는 분이라면 의사와 상담할 것을 권장합니다.

더덕 구입 요령과 보관 방법에 대해 알아보겠습니다.더덕은 뿌리가 희고 굵어 몸 전체가 곧게 뻗는 것이 좋으며, 표면에 주름이 깊지 않고 잔가지가 많지 않아야 좋습니다.

향기가 진하고 자를 때 흰 즙액이 많이 나오고, 속의 심이 없는 부드러운 것이 좋습니다.

더덕의 보관방법은 10도정도의 온도가 가장 좋으며 젖은 종이에 싸서 냉장보관하시면 마르지 않고 오래 보관하실 수 있습니다.

더덕은 껍질을 제거하면 최대한 빨리 섭취해야 하므로 조리 후 남은 더덕은 말려서 보관하는 것이 좋습니다.

더덕 조리법과 손질법 제철시기를 말씀드리겠습니다.더덕은 더덕구이로 먹는 것이 가장 맛있습니다.양념에 찍어 구우면 고기와 비슷한 맛이 되고 독특한 향기에 휩싸이기 때문에 정말 맛있습니다.

더덕 손질법은 뜨거운 물에 불리거나 끓는 물에 데치면 껍질이 쉽게 벗겨지며, 물에 불리면 사포닌도 더 많이 추출할 수 있습니다.물에 불릴 때는 소금물에 불리면 쓴맛 제거에 도움이 됩니다.

더덕은 배와의 궁합이 아주 좋고, 특히 폐와 기관지에 잘 맞는 궁합입니다.더덕의 제철은 1월~4월입니다.

더덕에 대한 재미있는 사실로는 친구들과 등산하다가 더덕을 발견하고 싫어하는 친구가 다른 친구에게 선물했어요.만약을 위해 텔레비전 쇼의 진짜 명품에 나와 감정을 받게 되어, 더덕이 아닌 산삼이 당첨되어, 감정 가격은 1억8백만원이었습니다.

오늘은 더덕에 대해 공부했습니다.오늘 저녁은 더덕구이를 드시는게 어떻습니까?

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