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레시피 양념이 맛있어요 백종원의 닭볶음탕카테고리 없음 2021. 11. 18. 22:30
저만의 레시피도 있지만 아주 오래 전에 만들었던 백종원의 닭볶음탕이 생각나서 집밥 '백선생'에 나왔던 레시피로 만들었어요. 재료가 부족한 것은 다른 재료로 절충해서 넣었습니다. 감자는 껍질을 벗겨 4등분으로 썰고, 양파는 한입 크기로 자릅니다. 당근은 세로로 반으로 자른 후, 반달 모양으로 두껍게 썰고 있습니다. 백종원의 닭볶음탕에 새송이가 들어 있는데 미니애링기만 들어 있어 이걸로 바꿨어요. 미니 새송이는 씻어서 물기를 빼고 준비했고, 표고버섯은 기둥을 잡고 삿갓을 반으로 잘랐습니다. 대파는 4~5cm 굵기로 썰었고 매운고추와 매운고추도 굵게 썰었습니다. 다듬이질을 냄비에 넣고 물 5컵(1L)과 설탕 3스푼을 넣어 끓입니다. 물은 닭이 잠길 정도로 넣으면 좋지만 저는 국물이 많은 쪽이 좋기 때문에 좀 ..
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반찬에 빠지면 포만감이 있는 연근요리 쫄깃 연근조림 만드는 법 일주일간카테고리 없음 2021. 11. 17. 09:13
쫄깃한 연근조림 만드는 법 일주일 동안 반찬에 빠지면 포만감이 있는 연근 요리 연근 손질 후 1킬로그램, 육수 1,000ml, 진간장 12큰술, 설탕 5큰술, 카놀라유 3큰술, 올리고당 2큰술, 생강주 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참깨 1큰술 (밥스푼 기준입니다) 연근 손질부터 하겠습니다, 먼저 흙을 깨끗이 씻고 껍질을 필러로 벗깁니다. 깨도 넣고 센 불로 가열합니다. 우엉조림 우엉채볶음 만드는 법도 봐주세요▼ 우엉조림 만드는 법 쫄깃한 우엉채조림김밥에는 와타야김밥에 단무지만큼 꼭 들어가는 재료가 있으면 우... blog.naver.com
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코다리찜 만드는 법 백종원 코다리조림 맛있는카테고리 없음 2021. 11. 15. 19:53
코다리는 일년 내내 먹을 수 있는 요리이지만 냉동실에 넣기 전에 말린 코다리로 겨울에 먹으면 더 맛있습니다. 코다리 손질부터 백종원의 코다리조림 양념장으로 맛있는 코다리조림 만드는 법을 자세히 포스팅해 보려고 합니다. 재료의 준비 사다리의 손질 만약 코다리 손질이 번거로우시다면 마트에서 절단된 코다리을 구매하시고 내장만 잘 빼서 씻으신 후 사용하실 수 있습니다! 야채의 손질 백종원 코다리 조림 양념 만들기 코다리찜을 조리하다 코다리 조림에서 맛을 내는 중요한 포인트는 코다리 건어물에서 나오는 맛도 중요하지만 맛을 잘 맞춰주는 것이라고 해요. 백종원 코다리조림 밥도둑 코다리조림 만드는 법 우리 가족이 코다리 조림을 다 좋아해서 가끔 만들어 먹었는데 이번에 백종원의 조림을 참고해 보니 젓갈 담그는 방식이 새..
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간단한 옥돔요리법 옥돔김말이 옥돔카테고리 없음 2021. 11. 14. 05:31
얼마 전에 방송에서 감태가 코로나 예방에 효과가 있다는 뉘앙스 방송이 나왔나 봐요.감태가 뭔지 전혀 몰랐던 한 사람이지만, 또 재료에 저항이 없고 도전정신이 강한 분이라 감태를 주문해 봤습니다. 먼저 감태 효능을 살펴보면, 모든 해조류가 그렇듯이 섬유질이 풍부하고 후코이단이라는 성분이 있어 위장에 도움이 되는 식품이라고 합니다.또 감태의 시놀 성분은 항산화 효과가 있고 숙면 개선에도 도움이 된다고 하니, 아무튼 잘 먹으면 몸에 좋은 식재료가 된다고 하네요. 하지만 음식은 음식이라는 것 잊지 마세요. 그럼 지금부터 #감태요리법도 알려드리도록 하겠습니다 저는 감태로 감태국이랑 감태김밥을 만들어 봤어요.먼저 감태가 저처럼 처음이신 분들은 김밥을 먼저 도전해 보세요. 일단 새콤달콤 비주얼부터 감상하시죠~ 감타이..
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바다향기 찰랑찰랑 청요리 청무침 만드는 법카테고리 없음 2021. 11. 12. 16:09
안녕하세요 들꽃향기입니다 #반찬으로 좋은 #파래 만드는 법을 보여드려요 겨울이 얼마 남지 않아 오면 맛있는 해산물과 해조류가 나와 우리 식탁을 더욱 풍성하게 해줘요. #11월 제철 음식 #청요리를 만들어 보았습니다.버무려 두면 바다 향기가 나서 좋아요.다진 마늘을 조금 넣으면 부정한 맛이 나지 않기 때문에 더 맛있고, 소금에 절인 무를 함께 넣어 혼합하면 식감도 배가 됩니다. * 재료 * 파래 2덩어리 160g, 무 100g, 다진마늘 0.3큰술, 식초 2큰술, 까나리 생선수저 0.5큰술, 국간장 0.5큰술, 황설탕 0.8큰술, 깨 * 세척용 굵은소금 큰술 * 무절임 1큰술 14, 1큰술 소금에 절이면 무의 양념이 배가 불러 더욱 맛있게 드실 수 있습니다. * 팁 : 굵은 소금을 넣고 세척해 주시면 소금..
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손질부터 홍합탕 끓이는 법 홍합탕 끓이는 법 홍합요리카테고리 없음 2021. 11. 11. 03:34
홍합탕 만드는 법 날씨가 추워지기 시작하면 뜨거운 국물이 절로 생각나요.추워지면 맛이 좋은 홍합은 어떻게 요리해도 맛있죠.오늘은 시원한 바다의 깊이를 살려 조개탕 만드는 법을 준비했습니다.고추를 쓱쓱 썰어 먹는 칼칼한 맛이 국물 한 숟가락 떠먹는 것만으로도 한결 개운해집니다. 조개 자체에서 나오는 맛이 깊고 진해서 특별한 재료를 넣지 않아도 맛있게 맛볼 수 있는 데다 합리적인 해산물이라 뜨거운 국물이 생각나는 날 만들어 드시기 좋아요~ 10월부터 겨울 사이 제철이기 때문에 살이 많이 찌고 맛이 나기 시작했습니다.어떤 식재료든 제철이 가장 신선하고 맛있어요.^^ 홍합 손질은 정말 쉬워요.다른 조개와 달리 소금을 해칠 필요가 없습니다.오히려 오래 물에 담가 두면 단맛이 빠져서 맛이 없어지거든요.그래서 가죽 ..
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닭강마리 레시피 소스도 중요하죠닭칼국수까지 즐기는 닭백숙 요리카테고리 없음 2021. 11. 9. 14:46
©투고, 사진, 요리윤리 백숙에 끓인 닭고기는 별로 안 좋아해요.근데 신기하게도 닭국을 너무 좋아해서 죽이나 칼국수는 잘 먹어요 대신 남편은 #닭백숙을 너무 좋아한다고 해서 고기는 남편 몫으로, 국물은 내 몫으로 먹기 위해 만드는 요리가 이 닭백숙입니다. 요즘은 거기에 대파와 부추를 넉넉히 곁들여 먹어요.어울리는 소스까지 곁들이면 정말 느끼하지 않고 닭 한마리 든든히 즐기는 레시피가 됩니다.칼국수까지 넣고 보글보글 끓여먹으면 최고에요. 냄새가 없고 국물도 시원하고 개운하게 해주는 #닭강마리 레시피, #닭칼국수입니다. 재료 : 닭 1kg 내외, 부추 한 줌, 대파 듬뿍, 팽이버섯 1봉지(150g), 칼국수 2인분(120150g).1차 삶은것용 : 마늘 6~7톨, 월계수잎 2장, 생강주 2큰술.2차용 : 마..
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만드는 고추장보리 굴비, 굴비, 간단하게카테고리 없음 2021. 11. 8. 01:50
보통 굴비를 조리하는 방법은 해동해서 굽거나 데워 먹으면 좋으나 테이블에 올려놓으면 냄새가 나고 발라먹기가 번거로운 요리 중 하나이다.살을 발라 고추장 양념을 해 두면 간단히 먹을 수 있어 좋다. 준비물 : 살을 발라낸 굴비, 고추장, 물엿이나 올리고당, 쪽파와 대파, 참기름, 취향에 따라 참깨 고추장의 양은 스푼 23스푼, 올리고당도 그 정도가 필요하다.고추장과 올리고당, 대파는 듬뿍 넣는 것이 맛의 요령이다. 냉동고에서 숙성시킨 굴비가 훌륭한 반찬으로 탈바꿈했다.어렵지 않은 음식이니 만약 냉동고에서 처리하다 어려운 굴비가 있다면 추천한다.