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반찬없이 만드는 백종원 마파두부 레시피카테고리 없음 2021. 8. 20. 06:33
두부 요리를 좋아해서 항상 냉장고에 두부 1~2개는 대기 중이에요.어제는 갑자기 마파두부가 먹고싶어서 정육이랑 같이 먹었는데 오랜만에 먹으니까 더 맛있는게 있어~ [재료] 두부 1모 제육 반컵 대파 12대파 한컵 -양념- 고추장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 마늘 1스푼, 맛술 1스푼, 설탕 12스푼, 된장 23스푼, 참기름 1스푼, 깨 - 원 레시피 양념장 - 만능 양념장 12컵 정도의 된장 1스푼, 참기름 1스푼 전분 13스푼 + 물 3스푼), 식용유 *백종원 만능양념고추장,고추가루,간장,설탕,맛술,다진마늘의 비율 1:1컵씩 같은 양으로 섞어 냉장고에 최소 3시간 이상 숙성시켜야 맛이 깊어집니다. * 밥솥, 종이컵 계량입니다.*양파반 추가했습니다.* 쪽파 준비하시면 좋습니다. 백선생님은 조미료를 한컵씩 ..
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감자 요리 레시피 제격이죠~ 감자전 만들기 쉬운카테고리 없음 2021. 8. 19. 07:57
어제는 집에 오자마자 자기 방 앞의 커튼을 세탁했어요.겨우내 얼룩이 쌓인 것 같아서 그동안 씻어야겠다고 늘 생각했지만 어제는 도저히 미룰 수가 없어서 빨래를 했는데 덕분에 온 가족이 밝은 불빛으로 밤새 뒤척인 것 같아요. 무하하하 30분 단위로 계속 깨서 그래요그래도 저는 불면증에 익숙해져 있기 때문에 괜찮지만, 출근하는 두 분은 어떻습니까?그리고 오늘은 커튼을 달아야 되는데 좀 귀찮은 게...오늘 안되면 내일로 미룰까 하고......하하하 그렇게 아침부터 짓궂은 생각을 하고 있는 오토코맘이 전하는 이야기는 감자전 만들기 간단한 감자요리 레시피입니다. 재료는요~ 감자4개, 양파12개, 소금을 준비했는데 뒤집는데 자신이 없으신 분이라면 감자전분 1큰술도 준비하세요~^^ 영상도 보시면 아시겠지만 바삭바삭하게..
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비트수프, 해독주스만큼 맛있다! 비트요리법, 해독돕기카테고리 없음 2021. 8. 18. 09:26
비트와 양파로 만든 국물로 몸의 해독을 도와주는 건강한 음식입니다. 저도 비트스프는 처음 보는 거라 신기하게도 비트스프의 해독작용으로 건강을 되찾은 김현옥씨의 이야기를 들으면서 저도 만들어 먹고 싶어졌어요. 해독식으로 건강을 회복한 김현옥씨의 해독식탁 레시피입니다.재료도 간단하고 만들기 쉽고 맛도 너무 좋아서 추천해드리는 비트수프에요~ 함께 만들어 봅시다:) 재료 비트 900g 양파 600g 레몬즙(레몬 1개 분량) 물 300ml 출처 : 유튜브 김현옥의 해독 식탁 비트는 가능한 한 껍질째 사용하라 껍질에 영양이 듬뿍 포함되어 있으므로 흙이나 먼지 등 이물질만 깨끗이 씻어 그대로 사용합시다. 오아시스 마켓에서 구매한 유기농 비트라 껍질째 사용하셔도 매우 안심입니다:) 비트의 크기를 조금 더 작게 자르셔도..
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고리스요? 고로쇠의 효능이카테고리 없음 2021. 8. 17. 09:46
옛집 날로부터 경칩을 전후로 한달 정도 수액을 채취했습니다. 금년은 경칩이 3월 5일이었습니다. 수액 채취 시기는 지역과 기후에 따라 조금씩 달라집니다. 밤 기온이 영하 3~4℃ 이하, 낮 기온이 10~15℃ 이상이며 기온 차가 15℃ 이상일 때 초봄이 채취에 적합합니다. 그리고 이 무렵에 나오기 시작하는 수액이 가장 맛있고 효과도 좋습니다.수액은 어떻게 만들어질까.밤의 기온이 떨어지면 줄기와 가지의 도관부 세포가 수축해 땅 속의 수분을 흡수해 나무에 저장하려는 힘이 작용합니다. 또 낮 기온이 올라가면서 줄기 속 수분과 공기가 팽창하면서 밖으로 분출하려는 압력이 생기게 되죠. 이때 나무껍질에 구멍을 뚫어 뿌리에서 줄기로 올라오는 물을 인위적으로 빼내는 거죠. 환경보건연구원 성분 분석 결과에 따르면 염산이..
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법 봄 건어물 음식 봄 건어물카테고리 없음 2021. 8. 16. 11:50
봄 겨울 요리 봄 겨울 절임 만드는 법 저희는 점심에 #춘권 요리를 해서 먹었습니다.된장국도 끓이고~ #봄겨울 꽃조리도 만들고! 어제 저녁 슈퍼에 다녀왔는데, 요즘 야채는 너무 비싸요;;; 우리 집의 이번 달 목표가 식단 개선이라서~ 최대한 고기를 멀리하고 식이섬유를 많이 먹이려고 하는데...야채가 너무 비싸서 후미~~ 너무 슬퍼... 역시 제철 음식이 제일 맛있대!제철인 봄겨울이라 단 것이~잎도 부드럽고, 살랑살랑해서 먹기에 딱 좋네요. 지금이 제철이라 가장 맛있을 때 먹는 봄건어물 요리이니만큼! 맛있게 만들어 드세요!지금부터 자세히 알려드리도록 하겠습니다! * 계량은 밥 스푼 기준입니다. 범동이는 보통 무게를 달아 팔지만 한 덩어리는 4인 가족 한 끼 식사로 충분합니다.저는 두 덩어리를 샀는데 한 덩..
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부드럽고 상큼한 닭가슴살요리법 파인애플 닭가슴살볶음 :카테고리 없음 2021. 8. 15. 13:18
- 안녕하세요 - 요즘 단백질을 열심히 먹으려고 노력하는 엔비입니다 어제는 슈퍼에 가서 미분양 상품인 900원짜리 파인애플을 발견했어요. 잽싸게 따와서 닭가슴살을 볶아서 먹었대요. 저번에 "파인애플 볶음밥" 레시피 촬영하고 나서 반 남은 걸 밥 대신 닭고기를 넣고 볶아서 먹었더니 너무 맛있더라구요. 이것도 나중에 포스팅하려고 했는데, 마침 또 저렴하게 한 박스 사자마자 닭가슴살을 볶아봤어요. 파인애플은 고기의 연육작용이 강한 것으로도 유명합니다. (배키위 순으로 연육작용이 강하다고 하네요!) "키위에 고기를 재웠더니 고기가 녹아 없어졌다"라는 후일담도 있고 부드러운 고기는 권할 수 없을 정도로 연육효과가 강해서 고기 중에서도 매우 질긴 소막창과 같은 부위에 소량 사용한다고 합니다 (고기 6kg을 숙성하는..
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레시피, 소고기 부위 선택하는 육회 만드는 법 맛있는 양념장카테고리 없음 2021. 8. 14. 15:35
적합한 육회 부위 선택 카라코 구수한 양념 레시피까지!입맛에 딱 붙는 육회 만드는 법 준비했어요. 가장 먼저 적절한 육회 부위를 선택하여 소고기 특유의 감칠맛과 식감을 그대로 살리기 위해 깔끔한 양념에 버무리는 맛있는 육회 만드는 법, 오늘 알려드리는 레시피는 손님 초대 대상, 생일 메뉴, 집들이 요리 등에 추천드리는 메뉴로 제격입니다. 지나친 육회 양념장에 버무려 맛있게 완성시키는 소고기 육회 만드는 법 정말 간단하게 알려드릴테니 가게에서 직접 맛있게 만들어 드셔보세요. * 3~4인분 기준입니다.* 일반 스푼으로 계량하였습니다. 신선한 소고기 500g 설탕 1½스푼 진간장 1스푼 가는 소금 13스푼 곰기름 2스푼간마늘 12스푼 곰솥 약간 배(12개) 노른자 1개 → 저처럼 자르지 마시고 통째로 구입하신..
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만드는 법(톳 만드는 법) 히지키 만드는 법&양념 간장카테고리 없음 2021. 8. 13. 16:57
이번글을통해톳만드는방법은물론같이곁들여먹을수있는양념간장만드는방법까지모두알려드릴계획인데,중간에손질방법과보관방법등기본적인내용도함께설명해드릴테니잘읽고필요한부분을활용해보시길바랍니다. 양념 재료를 다져 대파 또는 쪽파 2T 다진 양파 1~2T 다진 마늘 1t 스프 간장 1T 다진 간장 2T 물 1T 참기름 1T 참기름 1T 참깨 12T 고춧가루 12t(선택) 위의 레시피에서 쌀 2컵은 쌀을 계량하는 계량컵 기준 2컵이며, 양념 설탕은 단맛을 좋아하시는 분만 첨가하세요. 덧붙여서 요리에 사용하고 남은 녹미채는 깨끗이 씻은 후 위생 비닐 등에 넣어 냉장 보관해 주시면 3일 정도 보관할 수 있으니 보관해 두었다가 녹미채나 샐러드 등의 요리에 활용해 보시면 좋을 것 같습니다. 양념장에 설탕을 굳이 넣지 않아도 맛있게 만들..